盐为什么是咸的？

盐为什么是咸的？

氯化钠的主要成分是钾钠盐。钾钠盐与水接触会发生新的化学反应，水中的单个氢元素会先排斥钾，形成原子突变，然后钾钠盐与h2o形成新的分子。其实盐并不咸，只是一接触到水就变咸了。盐变咸的过程是盐的主要成分是氯化钠，氯是酸根，钠是金属阳离子。酸根被电解后，在水中潮解后变成中性。

味道变咸了。

当人类的味蕾遇到这种合成成分时，会觉得咸。此外，** 人的味蕾在遇到不同的风味因素时会有不同的反应。比如酸和苦的味道不一样，纯粹是人的反应 的味蕾。但是，对于为什么反应不同，并没有科学的解释。因为嗅觉和味觉涉及到心理问题，现在没有突破。

2004年诺贝尔生理学奖颁给了两个研究大分子气味的人，可见这个领域是一个前沿技术。并非所有的盐都是咸的：并非所有的盐都是咸的。比如可溶性盐(不仅仅是氯化钠)大多是咸的或苦的，少数是辣的。

所以，不是某一种离子就有味道，而是含有同一种离子的盐有不同的味道，实际上也不可能直接决定单一离子的味道。

为什么盐是咸的

盐是一种物质，是指金属离子或铵离子与酸离子或非金属离子结合的一类化合物。例如氯化钠、氯化钾、氯化钙、碳酸钙、硝酸钠等。

在生活中，我们称之为。quot盐 主要指食用盐，主要成分是氯化钠。

氯化钠是一种离子化合物，由钠离子和氯离子组成。纯氯化钠晶体是无色透明的立方晶体。盐的咸味是从盐中电离出来的阳离子和阴离子共同作用的结果。阳离子产生咸味，阴离子抑制咸味，产生副味。研究表明，无机盐的咸味或苦味与阳离子和阴离子的离子直径有关。当直径之和小于0.65nm时，盐一般是咸的，超过这个范围则是苦的。比如氯化钠是纯咸的，氯化镁是苦的。

如果我们想从本质上理解盐为什么是咸的？我们需要从人类的味蕾和氯化钠开始。人的味蕾主要分布在舌头的四个突出结构上，如下图所示，分别是：a .蘑菇状**;b .丝状**;c .叶状体;环状**。当我们咀嚼或吞咽食物时，食物中的物质会在口腔中碎裂，有些物质会溶解在唾液和汁液中，扩散到乳突。

一旦食物到达味蕾并接触到味蕾上的微绒毛。quot头部和头部。quot味觉细胞开始工作。目前已知的工作模式有五种，负责这五种工作模式的味觉细胞有三种：主要感觉咸味的I型胶质样细胞，感觉甜味和苦味的II型受体细胞，感觉酸味的III型突触前细胞。氯化钠溶解后电离的三类味细胞和钠离子被I型胶质样细胞识别，引起神经递质的释放，产生神经信号传导，使我们感到咸。

钠离子的鉴别常见的含盐物质除氯化钠外，还有氯化钾、碘化钠、硝酸铵和硝酸钾。由于盐的摄入过多会对健康产生不利影响，专家提倡低盐饮食或用其他含盐化合物代替。目前用作代盐的化合物主要有氯化钾，如由20%氯化钾和80%氯化钠组成的低钠盐;苹果酸钠的盐度约为氯化钠的1/3，也可以代替部分盐。

为什么盐是咸的~~~~~~~~~ 我是认真问的

你误解了这个问题。无论是 因为钠离子或氯离子。

正是因为人们最初把盐的味道定义为 咸咸的。quot那盐是咸的。

这是一个语言问题。如果语言形成于古代，每个人都说盐的味道是 甜甜 。所以今天，我们会说盐是甜的。至于是na离子还是cl离子。

只能说它们都起作用，不仅nacl，很多其他化合物也起作用

盐为什么是咸的

盐是指金属离子或铵离子(NH4)与酸离子或非金属离子结合的一类化合物。如氯化钠、硝酸钙、硫酸亚铁和乙酸铵，如硫酸钙、氯化铜和乙酸钠。一般来说，盐是复分解反应的产物，如硫酸和氢氧化钠生成硫酸钠和水，还有其他反应也能生成盐，如置换反应。

可溶性盐的溶液是导电的，因为溶液中有自由游动的离子，所以可以用作电解质。

盐为什么是咸的？因为它含有氯化钠。

为什么食盐是咸的？放在肉里面，肉又不会腐烂

食物**的原因是微生物繁殖。向食物种子中加盐可以防止腐蚀，因为大多数微生物可以。在这种情况下，它们会因为脱水而无法存活。

而且盐是中性的，不会腐蚀肉本身。

盐是咸的，因为钠离子从唾液中分离出来后，**舌头上的味蕾神经，反射到大脑，告诉我们它是咸的。事实上，无论是甜还是苦，我们都定义了味觉。

方法，就像为什么我们管血液的颜色叫红色一样，是一种定义。我们管钠离子**出来的味觉就叫咸。在字典中就是这样解释的——咸：像盐的味道。

为什么盐是咸的？

盐的化学性质1、酸+金属氧化物→盐+水例：2Fe2O3+6HCl====2FeCl3+3H2O2、酸+盐→新酸+新盐例：CaCO3+2HCl====CaCl2+H2O+CO2↑3、酸+活动性较强的金属→盐+氢气例：Fe+2HCl====FeCl2+H2二、碱的化学性质：1、碱+非金属氧化物→盐+水例：Ca(OH)2+CO2====CaCO3↓+H2O2、碱+盐→新碱+新盐例：Ca(OH)2+Na2CO3====2NaOH+CaCO3↓三、酸和碱的反应（中和反应）：酸+碱→盐+水例：NaOH+HCl====NaCl+H2O四、盐的化学性质：1、盐+活动性较强的金属→新盐+原盐中的金属例：Fe+CuSO4====Cu+FeSO42、盐+盐→两种新盐例：NaCl + AgNO3 == NaNO3 + AgCl↓ 开门七件事：“柴米油盐酱醋茶”，说明盐是人们的必需品。宋朝大文学家苏轼诗句，有“岂是闻韶解忘味，尔来三月食无盐”。

吃饭时菜里如果不放点盐，即使山珍海味也如同嚼蜡。

盐不仅是重要的调味品，也是维持人体正常发育不可缺少的物质。它调节人体内水份均衡的分布，维持细胞内外的渗透压，参与胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增进食欲;同时，还保证胃蛋白酶作用所必需的酸碱度，维持机体内酸碱度的平衡，和体液的正常循环。人不吃盐不行，吃盐过少也会造成体内的含钠量过低，发生食欲不振，四肢无力，晕眩等现象;严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速，脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。古时候，荷兰、瑞典等国对于触犯刑律的人，就规定在一个时期内不准吃盐，以作为惩罚。

但是，多吃盐也对人体有害无益。科学家们研究的结果表明：盐能使人体“水化”，就是说盐对水有某种吸附力，人体内盐分多了，要求水分也相应地增加，从而使过多的水分滞留在体内，因此引起高血压。有人调查过日本东京北部地区居民的饮食习惯，他们平均每天吃盐25克，患高血压的人占全体居民的30～40%;在世界的另一些地区，每天吃盐只5～15克，患高血压的只有8～10%;生活在北极圈的爱斯基摩人，每天吃盐量低于5克，几乎没有患高血压的。

因此，专家们建议，成年人每天的吃盐量，最好不要超过12克。